酥脆小麻花配方比例怎样做？在家做麻花
小敏115:
很多人自己在家里做出来的麻花吃在嘴里没有，外面香脆。这个是因为在做麻花的时候没有加入小苏打，小苏打和面粉，搅拌均匀之后可以使面粉油炸更加酥脆。外面卖的麻花里面全都是加入了小苏打的，所以吃在嘴里非常的脆。小苏打是很容易买到的调料。
舒墨3:
酥脆小麻花配方比例很容易学习。做麻花通常都是采用的低精面粉，然后还需要准备适量的红糖。准备五斤面粉加上25克酵母粉，再准备十个鸡蛋，把鸡蛋的鸡蛋黄单独留出来。用面粉，酵母粉，鸡蛋黄搅拌均匀。在常温状态下发酵30分钟之后把它揉搓成小麻花。
